Viaje Gastronómico-Cultural a Rute

Rute es un municipio español de la provincia de Córdoba, Andalucía. Contaba con 10 042 habitantes, según el padrón del INE del año 2017. Su extensión superficial es de 132,1 km² y tiene una densidad de 75,85 hab/km². Se encuentra situada a una altitud de 635  metros de altitud sobre el nivel del mar y a 94 kilómetros de la capital de provincia, Córdoba.

Fue declarado Municipio Turístico en junio de 2020, siendo del primero de la provincia de Córdoba, y tiene como Patrona a Nuestra Señora del Carmen Coronada.

En los primeros lustros del siglo xvi se configuró Rute en su actual emplazamiento, quedando abandonada desde entonces la antigua población y erigiéndose los primeros barrios de la actual en un lugar algo menos escarpado y tortuoso que el de la primitiva fortaleza. A partir de este momento comenzó la repoblación del lugar y el traslado de Rute el Viejo a su actual ubicación, que reuniría mejores condiciones debido al mal estado de conservación de la antigua fortaleza por los continuos ataques de cristianos y musulmanes.

El Rute actual se configura pues, en la primera mitad del siglo xvi con la edificación de su parroquia, ayuntamiento, el pósito y la feria, la organización de la vida local a través de unas ordenanzas municipales, el aporte de la inmigración y el crecimiento demográfico, y la puesta en cultivo de numerosas tierras con el consiguiente aumento de la producción.

En el s. XVIII, un hijo de Rute, Alfonso de Castro Hurtado y Aguayo (1732-1799), nacido en una familia hidalga, ingresó en el Ejército, alcanzando el empleo de teniente del arma de caballería. A mediados de siglo ejerció de gobernador de Sutiaba, en la Capitanía General de Guatemala. De regreso en Rute, se desposó con su sobrina Manuela Ibáñez y Castro. Al morir sin descendencia, parte de sus bienes se empleó en la construcción de un hospital que vino a reemplazar el antiguo hospital de San Sebastián.

• Parroquia de Santa Catalina
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• Santuario de Ntra. Señora del Carmen, Patrona de Rute
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• Destilería Anís Machaquito. Muestra el proceso productivo original del Anís de Rute, inalterable desde 1860. Es la destilería en actividad más antigua de España. Visitable 365.
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• Museo del Turrón, donde podrán visitar una exposición con los útiles y procesos de fabricación de antaño, la planta de producción.
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• Museo del Mantecado, donde tendrá la oportunidad de ver multitud de monumentos y personajes famosos realizados íntegramente en azúcar.
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• Belén de chocolate: Abierto en los meses de octubre, noviembre y diciembre, es uno de los belenes realizados exclusivamente con chocolate puro y chocolate con leche.
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• Museo del jamón.
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  Jornada muy intensa la disfrutada el pasado 15 de octubre de 2023. En la que degustamos los productos típicos de Rute, con visitas a sus fábricas y museos temáticos, sin olvidarnos del toque cultural que forma parte del ADN de Harca. Estas actividades suelen convocar a un gran número de personas. En esta ocasión fuimos 47 personas, entre socios y amigos que quisieron acompañarnos. Hay que mostrar nuestro agradecimiento al Ayuntamiento de Ardales, por ponernos el autobús y seguir apoyando a las asociaciones de nuestro pueblo. También a Luís, nuestro guía, que cumplió con creces el reto de cumplir con una agenda tan apretada. A los encargados y empleados de las distintas fábricas que visitamos, por su buena disposición y amabilidad.
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  ..y cómo no, a todos vosotros que con vuestra presencia e implicación en este proyecto lo hacéis posible y por aguantar a veces al viejo cascarrabias en el que me estoy convirtiendo.
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  Crónica de Juan Duarte Berrocal, con información extraída de la Wikipedia
• Fotos: Juan Duarte.